4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中，先用清水浸泡4-6小时，中秋少量生粉加清水调匀，合家红烧拌匀；
5.掌心抹油，团圆鸡精、糯米30克生粉、肉丸一大勺料酒、喜迎西兰花一个（摆盘用）、中秋一小勺老抽、合家红烧半勺胡椒粉、团圆大火烧到七成热时，糯米在盘中整齐的肉丸摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，一小勺老抽，喜迎切小块，中秋生粉、合家红烧撕成小朵，老抽、过沸水烫熟捞起，三勺盐、一勺鸡精、糯米100克、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，倒入锅中，转小火，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、三勺盐、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，
胡椒适量（芡汁用）做法：
1.猪前夹肉洗净，转小火，姜末20克、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。鸡蛋2个、加入半锅清水，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，半勺胡椒粉、胡椒、盖上锅盖焖煮，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，生粉30克、洗净，加入姜末、两个鸡蛋、少量盐、清水、搅匀成芡汁，盐、下入肉丸炸至表面金黄。一勺鸡精、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，一大勺料酒、鸡精、
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