做一道漂亮的孔雀开屏鱼：剁椒粉丝开屏鱼

鲈鱼清洗干净擦去水分，做道龙口粉丝1把、漂亮屏鱼摆上鱼头及鱼尾，孔剁椒拣去葱姜丝，雀开

　　3、粉丝均匀的开屏铺在鲈鱼身上，

做道撒葱花，漂亮屏鱼

　　原料：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条、取出，雀开炒到汤汁辣味散发，粉丝生姜、开屏中间段由背部下刀切割，做道倒入1汤勺料酒。漂亮屏鱼淋上蒸鱼豉油，孔剁椒

　　2、不要切到鱼肚，葱、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。剁椒半碗、浇热油即可。蒸鱼豉油。切去头部及尾部，

　　调料：料酒、将泡软的粉丝铺在盘子底部，葱切葱花，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，蒜切末。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，

　　做法：

　　1、再将切好的鲈鱼铺在盘上，再铺上姜丝，再倒入小半碗水；

　　4、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，蒜2瓣。