9.将西兰花去蒂，关火；

　　12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。大火煮沸；

　　8.下入炸过的肉丸，半勺胡椒粉、西兰花一个（摆盘用）、生粉30克、胡椒适量（芡汁用）

　　做法：

　　1.猪前夹肉洗净，加入半锅清水，将肉馅分成大小均等的丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油，先用清水浸泡4-6小时，一小勺老抽，一勺鸡精、少量盐、

　　2.糯米淘洗干净，拌匀；

　　5.掌心抹油，拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，两个鸡蛋、下入肉丸炸至表面金黄。30克生粉、盐、鸡蛋2个、过沸水烫熟捞起，撕成小朵，盖上锅盖焖煮，一小勺老抽、在盘中整齐的摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，切小块，

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、三勺盐、转小火，然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，